[发明专利]一种带鱼食疗配方及制法在审
| 申请号： | 201710356621.7 | 申请日： | 2017-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN107411063A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 袁恩灵 | 申请（专利权）人： | 袁恩灵 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 533300 广西壮族自治区百*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种带鱼食疗配方及制法，将带鱼120克洗净，切成小块，放在碗里加入酱油10毫升、料酒10毫升，腌制5分钟左右，使之进味，备用；炒锅置旺火上烧热，放油烧至将冒青烟时，投入处理好的带鱼块，使带鱼块在油里煎至两面呈金黄色，滗去余油，淋上料酒10毫升，加盖稍焖片刻，再加入姜末4克、酱油10毫升、白糖5克、冬菇15克、木耳20克及清水150毫升烧开，移至小火烧10分钟，捞出鱼块装盘；将卤汁50毫升的锅置旺火上，烧至卤汁稠浓时，用少许水淀粉20克勾芡，滴上香油5毫升拌匀，起锅浇在盘中的鱼块上；每日1次。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带鱼 食疗 配方 制法 | ||
【主权项】：
一种带鱼食疗配方及制法，其特征在于：配方、制作方法、食用安排，具体操作步骤如下：(1)配方：带鱼120克、木耳20克、冬菇15克料酒20毫升、盐3克、酱油20毫升、白糖5克、花生油10毫升、姜末4克、淀粉3克、淀粉20克、香油5毫升、卤汁50毫升、清水150毫升；(2)制作方法：将带鱼120克洗净，切成小块，放在碗里加入酱油10毫升、料酒10毫升，腌制5分钟左右，使之进味，备用；炒锅置旺火上烧热，放油烧至将冒青烟时，投入处理好的带鱼块，使带鱼块在油里煎至两面呈金黄色，滗去余油，淋上料酒10毫升，加盖稍焖片刻，再加入姜末4克、酱油10毫升、白糖5克、冬菇15克、木耳20克及清水150毫升烧开，移至小火烧10分钟，捞出鱼块装盘；将卤汁50毫升的锅置旺火上，烧至卤汁稠浓时，用少许水淀粉20克勾芡，滴上香油5毫升拌匀，起锅浇在盘中的鱼块上；(3)食用安排：每日1次。
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