[发明专利]一种制备富含乳蛋白活性肽和磷脂酰丝氨酸的营养组合物的方法有效
| 申请号： | 201710360598.9 | 申请日： | 2017-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN107212421B | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 袁永红;郭旭;杨贺 | 申请（专利权）人： | 理星（天津）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/175;A61K8/55;A61K8/64;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 300450 天津市滨海新区临港经济区渤海十二南路1843*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种采用微通道反应器制备富含乳蛋白活性肽和磷脂酰丝氨酸的营养组合物的方法，经过下列步骤：步骤一，将富含MFGM的乳清蛋白反应液和蛋白酶溶液泵入微通道反应器，制备得到乳蛋白活性肽体系；步骤二，高温钝化蛋白酶活性；步骤三，将包含了磷脂酶D溶液的丝氨酸溶液泵入微通道反应器，与步骤二制备得到的反应体系充分混合，得到混合反应体系；步骤四，进行磷脂酶D催化反应；步骤五，高温钝化磷脂酶D活性，终止酶解反应；步骤六，迅速降温至工艺要求的温度，得到产品。本发明具有反应速度快、产量高、产品品质好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 富含 蛋白 活性 磷脂 丝氨酸 营养 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种制备富含乳蛋白活性肽和磷脂酰丝氨酸的营养组合物的方法，其特征在于，制备经过下列步骤：步骤一，将富含MFGM的乳清蛋白反应液和蛋白酶溶液泵入微通道反应器的第一混合模块(1)，二者混合后进入第一反应模块(2)中并迅速升温进行蛋白酶解反应，制备得到乳蛋白活性肽体系；步骤二，乳蛋白活性肽体系进入第一高温模块(3)，高温钝化蛋白酶活性，终止酶解反应，反应体系流经第一低温模块(4)后进入第二混合模块(5)；步骤三，将包含了磷脂酶D溶液的丝氨酸溶液泵入微通道反应器的第二混合模块(5)，与步骤二制备得到的反应体系充分混合，得到混合反应体系；步骤四，步骤三中的混合反应体系进入第二反应模块(6)，迅速升温至工艺要求的温度，进行磷脂酶D催化反应；步骤五，磷脂酶D催化反应结束后，反应体系进入第二高温模块(7)，高温钝化磷脂酶D活性，终止酶解反应；步骤六，反应体系离开第二高温模块(7)后，进入第二低温模块(8)，迅速降温至工艺要求的温度，最后反应体系流出微通道反应器，得到富含乳蛋白活性肽和磷脂酰丝氨酸的营养组合物产品。
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