[发明专利]一种奶油味瓜子的制作工艺在审
| 申请号： | 201710363990.9 | 申请日： | 2017-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN107041537A | 公开（公告）日： | 2017-08-15 |
| 发明（设计）人： | 王传武 | 申请（专利权）人： | 芜湖市好客缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242400 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品的加工领域，具体来说是一种奶油味瓜子的制作工艺，拿取如下分量的原料葵花籽200‑300份、奶油20‑30份、牛奶20‑30份、食用盐10‑15份、白砂糖10‑20份、茴香4‑8份、桂皮5‑10份、甘草5‑10份；将葵花籽筛选、洗净、放入锅中加清水煮沸半小时；再加入食用盐、牛奶、白砂糖、茴香、桂皮和甘草搅拌后煮沸40分钟；将煮好后的葵花籽捞出，低压高温脱水至水含量为30%；将脱水后的葵花籽和奶油一起搅拌，然后捞出晾干、消毒、包装。本发明生产出来的瓜子具有奶香浓郁、口感丰富的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶油 瓜子 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种奶油味瓜子的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）拿取如下分量的原料：葵花籽200‑300份、奶油20‑30份、牛奶20‑30份、食用盐10‑15份、白砂糖10‑20份、茴香4‑8份、桂皮5‑10份、甘草5‑10份；（2）将葵花籽筛选、洗净、放入锅中加清水煮沸半小时；（3）再加入食用盐、牛奶、白砂糖、茴香、桂皮和甘草搅拌后煮沸40分钟；（4）将煮好后的葵花籽捞出，低压高温脱水至水含量为30%；（5）将脱水后的葵花籽和奶油一起搅拌，然后捞出晾干、消毒、包装。
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