[发明专利]一种霜桑茶的制备方法

摘要

本发明属于茶技术领域，具体公开了一种霜桑茶的制备方法。本发明的霜桑茶主要通过以下步骤制备得到(1)原料的采集摘取新鲜的桑叶进行清洗、切条；(2)护色采用护色液进行浸泡、漂烫和沥干；(3)杀青采用蒸汽和微波联合对桑叶条进行杀青处理；(4)揉捻；(5)烘干其中，所述护色液主要由石榴提取液、桑葚提取液、L‑半胱氨酸、栀子提取液、草酸和蒸馏水按一定质量比混合至均匀制成。本发明制备方法简单、易于实施，且由其制备得到的霜桑茶不仅具有美容、减肥和降血糖的功效，而且其色香味俱全，感官接受度高，适合广大人群食用。

主权项

一种霜桑茶的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：(1)原料的采集：摘取夏秋生长出来的、并且经过霜冻的新鲜桑叶进行清洗，采用浓度为0.05‑0.08g/mL的盐水浸泡3‑5min后用蒸馏水冲洗并切条，即得桑叶条；(2)护色：将上述桑叶条在护色液中浸泡20‑30min，然后在90‑95℃下漂烫30‑45s，捞出沥干；(3)杀青：将沥干后的桑叶条先后采用蒸汽和微波进行杀青处理，且杀青处理时桑叶条的温度为80‑85℃；(4)揉捻：将杀青后的桑叶条置于揉捻机中揉捻20‑25min；(5)烘干：将揉捻后的桑叶条放置于烘干机中烘干18‑23min后，分袋包装，即可得到本发明的霜桑茶。其中，所述护色液主要由石榴提取液、桑葚提取液、L‑半胱氨酸、栀子提取液、草酸和蒸馏水按质量比3‑6:2‑5:1‑4:1‑3:0.1‑0.4:70‑80混合至均匀制成。