[发明专利]一种大米粉碎方法有效
| 申请号： | 201710367188.7 | 申请日： | 2017-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN107127018B | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 卫萍;游向荣;张雅媛;孙健;李明娟;王颖;周葵;谢小强;黄承祖 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | B02C9/04 | 分类号： | B02C9/04;B02B1/04;B02B1/08 |
| 代理公司： | 深圳市科吉华烽知识产权事务所(普通合伙) 44248 | 代理人： | 胡吉科 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于大米加工技术领域，具体提供了一种大米粉碎方法，包括以下步骤：大米去杂之后用不高于25℃的低温水浸润0.5‑3.5h，浸润后冷却20‑60min，控制大米的水分含量为20%‑38%，温度不高于20℃；用粉碎机对低温浸润过的大米进行粉碎；粉碎后的大米粉末过80‑120目筛，再低温干燥2‑6h，控制大米粉末的水分含量低于13%；本发明的方法操作便捷、成本低、易于生产，产品保质期长，综合品质高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 粉碎 方法 | ||
【主权项】：
1.一种大米粉碎方法，其特征在于，包含以下步骤：步骤S1：大米预处理；步骤S2：将步骤S1所获大米用温度≤25℃的低温水以喷淋方式浸润1.5h，浸润后的大米继续冷却40min，控制大米的水分含量为20%‑38%，控制大米的温度不高于20℃；步骤S3：将步骤S2冷却后的大米用粉碎机粉碎获得大米粉末；步骤S4：将步骤S3中所述的大米粉末过筛，再低温干燥2.5h，控制大米粉末的水分含量低于13%；步骤S5：将步骤S4中低温干燥后的大米粉末包装即得成品；步骤S1中，所述大米预处理包括大米去杂；步骤S2中，所述冷却温度低于10℃；步骤S2中，所述冷却的方法包括冷库冷却；步骤S4中，所述过筛为过90目筛；步骤S4中，所述低温干燥的温度≤50℃。
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