[发明专利]苹果保鲜剂及其保鲜方法在审
| 申请号： | 201710373716.X | 申请日： | 2017-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN107410470A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 孙倩倩;王志东;林琼;张洁;吴杰;刘伟 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果保鲜剂，包括以下重量份的原料水100份、乳酸菌素0.1～0.75份和褪黑素0.1～0.3份。本发明还提供了一种苹果保鲜方法，包括将苹果切片后用所述的苹果保鲜剂浸渍，然后晾干、冷藏。本发明的保鲜方法操作简单，使用方便，处理成本低，处理过的鲜切苹果褐化指数、腐烂率降低，可较好的保持苹果的色、香、味，储藏期长达15天。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果 保鲜剂 及其 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：水100份、乳酸菌素0.1～0.75份和褪黑素0.1～0.3份。
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