[发明专利]牛蒡功能红曲保健茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710374849.9 | 申请日： | 2017-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN107333940A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 赵吉兴;孙宝国;李耀;王成涛;刘嘉;任新华;徐华;满孝庆;蒋长所 | 申请（专利权）人： | 山东中惠生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 251707 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料加工领域，具体涉及一种牛蒡功能红曲保健茶的制备方法。该保健茶采用的功能红曲为实践十号航天诱变突变菌株红曲霉(Monascus sp.)，其微生物保藏编号是CGMCC NO.13773。将上述的功能红曲菌种接种于含有牛蒡的物料中，发酵，得牛蒡功能红曲保健茶。本发明采用牛蒡作为主要发酵基质，将功能红曲代谢产生的生理活性物质，如莫纳克林K、γ氨基丁酸等，与牛蒡含有的丰富营养物质相结合，使本发明的产品具备了较高的营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 牛蒡 功能 红曲 保健茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
牛蒡功能红曲保健茶的制备方法，该保健茶采用的功能红曲为实践十号航天诱变突变菌株红曲霉(Monascus sp.)，其微生物保藏编号是：CGMCC NO.13773。
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