[发明专利]一种锅煲酿豆腐的做法在审
| 申请号： | 201710377974.5 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN108925647A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 孙宁振 | 申请（专利权）人： | 孙宁振 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种锅煲酿豆腐的做法，具体步骤包括(1)搅拌，(2)填馅，(3)煎豆腐，(4)调汁，(5)浇汁，(6)煲制等，豆腐和肉的结合，慢工出细活下的美食，既减少了肉类的摄入，也达到了营养的要求，入口即化，营养实惠。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐 锅煲 营养的 调汁 浇汁 摄入 填馅 肉类 | ||
【主权项】：
1.一种锅煲酿豆腐的做法，其特征是按照下述方法进行：(1)搅拌，干香菇10份温水泡发，浸泡好的香菇洗净剁成末加到肉馅200份中，再加入盐2份、生抽2份、料酒2份、五香粉1份和葱花3份搅拌；(2)填馅，将豆腐500份切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，挖好的豆腐中心撒上玉米淀粉2份，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开；(3)煎豆腐，锅中加油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再反面煎至底部微黄；(4) 调汁，起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油，白糖5份烧开；(5) 浇汁，煎好的豆腐码放在砂锅中，淋入烧好的汁；(6)煲制，小火煲10分钟，淋入水淀粉和香油，撒上葱末和红椒丁即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙宁振，未经孙宁振许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710377974.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种豆奶生产装置
- 下一篇：辣木籽胡柚皮保健豆腐的制备方法
