[发明专利]一种富硒辉白茶的生产方法

摘要

本发明公开了一种富硒辉白茶的生产方法，涉及茶叶生产技术领域，包括种植——采摘——炒制——成品，本发明通过优化茶树的种植方法，在茶树种植中对土壤进行改良，并在茶树管理中，采用叶片喷雾的方式施加生物纳米富硒营养液，有效的提高了茶叶鲜叶的硒含量；同时改良辉白茶的生产工艺，提高辉白茶的品质，同时也减少了在制作过程中，硒含量的流失，制备的富硒辉白茶，茶叶品质好，硒含量高且易于吸收。

主权项

一种富硒辉白茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、茶树苗的种植：茶园管理：选择海拔300～600米左右的缓坡山地，种植前，对土壤进行改良：将土地翻耕均匀，然后施加富硒土壤改良剂，改良剂用量为80～120kg/亩，并再次翻耕均匀，保持5‑7天；然后施加富硒有机肥，富硒有机肥用量为200～300 kg/亩，然后将土地耕细，即得改良土地；种植管理：将茶树苗按行列间距为 100*100cm种植，种植坑深50cm、直径25 cm，茶树苗选择直径在5 cm以上的树苗；当茶树根部土壤中水分含量低于20%时，浇水一次；茶树生长期内，每隔一个月施加一次富硒营养液，每次采茶后再补施一次；（2）、采摘：选择在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准为一芽二叶初展，要求芽叶肥壮，多白毫；（3）、炒制：炒制工艺流程：鲜叶——晾青——杀青——初揉——初焙——复揉——复焙——辉小锅——辉二锅——辉大锅——包装；晾青：鲜叶采回后，进行挑选，达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐，然后室温下晾青，晾青叶厚度3～6厘米，控制空气湿度65%～70%，时间为45～60分钟；杀青：杀青的锅温控制在225～250℃，每锅投叶量为1.5～2.0千克，时间为8～9分钟；初揉：将杀青叶趁热用双手滚揉，初揉时间为3～5分钟，揉至有粘手感即可；初焙：将初揉后的茶团打散，均匀摊开后，进行初烘，初烘温度80～90℃，时间为3～4分钟，经初烘后，含水量控制在25～30%；复揉：初焙后再进行复揉2～3分钟；复焙：复揉后茶团打散后摊匀，60～70℃下复焙8～10分钟，复焙后，茶叶含水量控制在15～20%；辉锅：采用三次辉锅工序，即：辉小锅：100℃，处理50～60分钟——辉二锅：70～80℃，处理30～45分钟——辉大锅：40～50℃，处理15～20分钟，辉锅后，茶叶含水量控制在5%以内；包装：将辉锅后制成的毛茶，经摊凉，筛去茶末，去除杂物，即可包装成成品。