[发明专利]一种富硒珠茶的生产方法

摘要

本发明公开了一种富硒珠茶的生产方法，涉及茶叶生产技术领域，包括种植——采摘——炒制——成品，本发明通过优化茶树的种植方法，在茶树种植中对土壤进行改良，并在茶树管理中，采用叶片喷雾的方式施加生物纳米富硒营养液，有效的提高了茶叶鲜叶的硒含量；同时改良珠茶的生产工艺，提高珠茶的品质，同时也减少了在制作过程中，硒含量的流失，制备的富硒珠茶，茶叶品质好，硒含量高且易于吸收。

主权项

一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、茶树苗的种植：茶园管理：选择海拔300～600米左右的茶园，种植前，对土壤进行改良：将土地翻耕均匀，然后施加富硒土壤改良剂，改良剂用量为80～120kg/亩，并再次翻耕均匀，保持5‑7天；然后施加富硒有机肥，富硒有机肥用量为200～300 kg/亩，然后将土地耕细，即得改良土地；种植管理：将茶树苗按行列间距为 100*100cm种植，种植坑深50cm、直径25 cm，茶树苗选择直径在5cm以上的树苗；当茶树根部土壤中水分含量低于20%时，浇水一次；茶树生长期内，每隔一个月施加一次富硒营养液，每次采茶后再补施一次；（2）、采摘：选择在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准为一芽二叶；（3）、炒制：炒制工艺流程：鲜叶——清理——杀青——揉捻——干燥——包装；清理：鲜叶采回后，进行挑选，首先去除茶叶中的杂质如树叶、茶梗等，选择芽叶洁净、大小匀嫩整齐的鲜叶，清洗后晾干备用；杀青：杀青温度控制在275～280℃，杀青时间为5～6分钟，鲜叶经杀青后，叶片变得柔软，茎梗折而不断，便于后道的揉捻，叶色变为暗绿，无红梗红叶，待青草气完全消失时即可起锅，杀青后，茶叶含水量55～60％；揉捻：杀青叶不经摊凉即直接送入揉捻机进行揉捻，揉捻时间12～15分钟，待成条率达到90%以上即可；干燥：采用三级干燥，第一次干燥温度控制在120～150℃，时间控制在30～45分钟，第一次干燥后，茶叶含水量35～45%左右，第二次干燥温度控制在100～120℃，时间控制在45～60分钟，第二次干燥后，茶叶含水量15～25%左右；第三次干燥温度控制在60～75℃，时间90～120分钟，茶叶含水量5～6%左右。