[发明专利]多孔陶瓷固定化果胶酶及其在烟草薄片加工过程中的应用

摘要

本发明属于烟草制备技术领域，具体涉及一种多孔陶瓷固定化果胶酶及其在烟草薄片加工过程中的应用。本申请通过将特定菌株发酵获得粗酶液，然后将果胶酶固定在多孔陶瓷上，直接用于烟草薄片三级萃取液处理以降低其果胶酶含量，从而改善烟草品质。实验证明，本申请中固定化果胶酶用于烟草薄片加工过程中后，最高可将烟草薄片中果胶含量由2.00%降低到1.53%，降解率达到23.50%。将处理后烟草薄片用于卷烟后，感官抽吸评价表明，添加有酶解后烟草薄片的卷烟样品相较于未处理的样品，卷烟香气更加细腻，烟气透发性更好，刺激性减轻，口感发涩程度减小，杂气减少，劲头足，且燃烧性更好，能够改善烟草的吸食品质。

主权项

一种多孔陶瓷固定化果胶酶，在其特征在于，通过如下步骤制备获得：（1）菌种活化，从保藏培养基上挑取发酵菌株，接种到活化培养基中活化培养2~3d；所述发酵菌株具体为中国工业微生物菌种保藏中心保藏的保藏号为CICC 41151的塔宾曲霉；（2）制备种子液，将步骤（1）中活化后的菌种接种到种子培养基中，24~28℃、120~180rmin摇床培养36~48h，制备种子液；（3）发酵培养，将步骤（2）中所制备的种子液接种到发酵培养基中，24~28℃、120~180rmin摇床培养4~14h进一步发酵培养，获得发酵液；所述发酵培养基配方为：果胶50 g/L、蛋白胨2.0g/L，pH=6.2；（4）制备粗酶液，将步骤（3）中发酵液经抽滤滤去菌体，再经超滤浓缩即可获得粗酶液；（5）果胶酶的固定化，将步骤（4）中的粗酶液，以多孔陶瓷为载体进行果胶酶固化，再进行戊二醛交联化，以固定果胶酶。