[发明专利]一种南瓜颗粒面及其制作方法在审
| 申请号： | 201710384906.1 | 申请日： | 2017-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN107212273A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 李祖军 | 申请（专利权）人： | 成都鲜美诚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L11/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司51226 | 代理人： | 陈喻 |
| 地址： | 610052 四川省成都市成华*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种南瓜颗粒面，属于食品技术领域。本发明采用了一部分南瓜、黄豆粉与牛奶加热制得牛奶南瓜泥，用来和面，再将一部分南瓜切粒和入面团，混匀，制得南瓜颗粒面。本发明制得的面条，不仅能够品尝到真实的南瓜粒，具有新的口感，而且面条南瓜风味浓郁，另外，本发明不采用南瓜生榨成南瓜汁，避免了生榨带来的营养损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 颗粒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜颗粒面，其特征在于，由以下重量份的组分制成：玉米粉15～23份、小麦面粉25～35份，南瓜5～6份,黄豆粉0.5～0.6份，鸡蛋1～2份，蜂蜜0.3～0.6份，盐0.2～0.3份，牛奶5～6份，水9～15份，碳酸钠0.1～0.3份。
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