[发明专利]一种大蒜调味油的制作工艺

摘要

本发明公开了一种姜蒜调味油的制作工艺，包括以下步骤步骤一、精选鲜姜放入粉碎机中碎成均匀碎末，碎末粒径为0.2‑0.5mm；步骤二、粉碎后的碎末通过提升机输送至蒸馏塔；步骤三、从蒸馏塔蒸馏后排出的蒸汽与姜油的混合物送入冷凝塔中冷凝；步骤四、将承接室中冷凝后的液体加入到油水分离器中分离油和水；步骤五、按照步骤一到步骤四的方法，提炼出大蒜油；步骤六、将提炼出的姜油和大蒜油，再加入植物油，按照一定的比例搅拌调配成姜蒜调味油，灌装、打包。本发明的制作工艺，蒸馏塔蒸馏效率高，冷凝塔换热效率高，使得整个制作工艺生产效率高，操作简单，成本低。

主权项

一种大蒜调味油的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、精选大蒜放入粉碎机中碎成均匀碎末，碎末粒径为0.2‑0.5mm；步骤二、粉碎后的碎末通过提升机输送至蒸馏塔(10)，经过蒸馏后排出蒸汽与大蒜油的混合物；步骤三、从蒸馏塔(10)蒸馏后排出的蒸汽与大蒜油的混合物送入冷凝塔(20)中冷凝；步骤四、将冷凝塔(20)冷凝后的液体加入到油水分离器(30)中分离油和水；步骤五、将提炼出的大蒜油，再加入植物油，按照一定的比例搅拌调配成大蒜调味油，灌装、打包。