[发明专利]一种物料定价的方法与装置

摘要

本发明实施例公开了一种物料定价的方法与装置，根据营业额预估值以及预设周期时间内各个菜品的销售份数、营业额和各个菜品对应的物料组成，可以计算出各个物料的需求量；依据物料的需求量、营业额预估值以及物料的第一定价，可以计算出对应的第一毛利率；当物料定价发生变化时，此时各个物料对应的定价可以看做是第二定价，依据物料的需求量、营业额预估值以及物料的第二定价，可以计算出对应的第二毛利率；依据第一毛利率和第二毛利率，可以确定出物料的目标定价。可见，根据该技术方案，餐饮企业的定价者可以实时了解到物料定价变动对于毛利率产生的影响，从而确定出最合适的物料采购价格，实现合理的物料定价，提高餐饮企业的盈利。

主权项

一种物料定价的方法，其特征在于，包括：根据营业额预估值以及预设周期时间内各个菜品的销售份数、营业额和各个所述菜品对应的物料组成，计算出各个物料的需求量；依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第一定价，计算出对应的第一毛利率；依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第二定价，计算出对应的第二毛利率；依据所述第一毛利率和所述第二毛利率，确定出所述物料的目标定价。