[发明专利]一种低值鱼抗菌肽的加工方法

摘要

本发明公开了一种低值鱼抗菌肽的加工方法，包括以下步骤准备并除菌、脱脂、微波萃取提纯、离心提纯、酶解、离心纯化、硫酸铵纯化和成品，低值鱼鱼鳔中的脂肪进行脱脂，滤除杂质并提纯其中的蛋白质，后通过酶解反应使蛋白质水解为抗菌肽，使用酶活性肽增加复合蛋白酶的活性，加快水解反应，提高加工效率。有益效果为使用低值鱼鱼鳔生产抗菌肽，使其得到高值化利用，本发明方法生产的抗菌肽具有天然、无毒、无污染、抗菌高效、抗菌谱宽等特点，最后所得抗菌肽收率高、纯度高，可以应用到工业生产，有很好的发展前景。

主权项

一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）准备并除菌；2）脱脂：在步骤1后得到的鱼鳔浆液中加入脂肪酶进行脱脂；3）微波萃取提纯：对步骤2后得到的脱脂浆液进行微波萃取；4）离心提纯：对步骤3后得到的提纯浆液进行离心提纯；5）酶解：在步骤4后得到的提纯浆液中加入复合蛋白酶与酶活性肽进行酶解；6）离心纯化：对步骤5后得到的酶解液进行多次离心纯化；7）硫酸铵纯化：在步骤6后得到的混合浆液中加入硫酸铵进行纯化得到抗菌肽；8）成品：将步骤7后得到的纯品抗菌肽进行冷藏保存。