[发明专利]一种复合橄榄果汁的制作方法

摘要

本发明公开了一种复合橄榄果汁的制作方法，所述复合橄榄果汁由以下重量份材料制成橄榄100‑200份、橄榄叶50‑80份、柠檬100‑150份、牛蒡50‑100份、竹蔗30‑60份、金银花20‑30份；本发明制作方法采用橄榄、橄榄叶、柠檬、牛蒡、竹蔗、金银花做成复合橄榄果汁，具有显著降压降脂、清热解毒的功能，通过添加竹蔗改善橄榄的味道使得果汁甘甜可口。

主权项

一种复合橄榄果汁的制作方法，其特征在于，所述复合橄榄果汁由以下重量份材料制成：橄榄100‑200份、橄榄叶50‑80份、柠檬100‑150份、牛蒡50‑100份、竹蔗30‑60份、金银花20‑30份；制作方法包括以下步骤：步骤1、将橄榄和橄榄叶采用1‑5％质量分数的小苏打水进行浸泡1‑2小时后，去核，将柠檬榨成汁后橄榄果肉和橄榄叶放入浸泡1‑2小时后，将橄榄果肉和橄榄叶放入‑30至‑10℃的冷冻室进行冷冻2‑4小时，再加入橄榄果肉和橄榄叶总重1‑3倍重的去离子水，高速搅拌将橄榄果肉和橄榄叶搅碎后，置于压力为20‑30Mpa下放置1‑2小时，超声波处理20分钟，真空抽滤得到橄榄汁；步骤2、选择牛蒡和竹蔗压榨过滤成混合汁，将混合汁浸泡金银花1‑2小时后，温度为80℃煮1‑2小时，过滤后采用旋转蒸发仪浓缩至原来体积1/2，得到液体A；步骤3、将橄榄汁和液体A混合，再加入果胶酶和纤维素酶进行静置澄清2小时，灭酶后，离心过滤得到所述复合橄榄果汁。