[发明专利]一种小叶苦丁球茶及加工工艺

摘要

本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种小叶苦丁球茶及加工工艺，工艺包括萎凋、揉捻、发酵、杀青和炒制，炒制包括A、制包装层，在布袋中装入铁粉，将布袋的开口封闭，并在布袋上开通孔；B、制作模体，取第一空心球，在第一空心球内设置第二空心球，在第二空心球与第一空心球之间连接数根通管，将一根通管向第一空心球外侧延伸形成灌注口，在灌注口上设阀门；C、制作载体，由灌注口注水，水将灌注口填满后，关闭阀门，将模体冷冻，水凝结成冰后形成载体，载体包括冰球和针刺部，D、制作茶球，将茶叶包在冰球外，令针刺部穿透茶叶，并将包装层包在茶叶外；E、炒制。通过本发明制得的球茶为空心结构且表面具有若干孔，茶色鲜艳。

主权项

一种小叶苦丁球茶的加工工艺，包括萎凋、揉捻、发酵、杀青和炒制，其特征在于，所述炒制步骤中包括以下操作步骤：A、制作包装层，取布袋，在布袋中装入铁粉，将布袋的开口封闭后制成铁粉袋，在铁粉袋上开数个通孔，通孔贯穿铁粉袋，用热轧机将通孔的边沿热封制成包装层；B、制作模体，取第一空心球，第一空心球包括可拆卸连接的第一左半壳和第一右半壳，在第一空心球的内部设置第二空心球，第二空心球包括可拆卸连接的第二左半壳和第二右半壳，在第二左半壳与第一左半壳之间、第二右半壳与第一右半壳之间连接数根均匀分布的通管，通管均沿第一空心球的径向延伸，通管均与第二空心球内部连通，通管在第二空心球上均匀分布，将其中一根通管穿过第一空心球的侧壁并向第一空心球的外侧延伸形成灌注口，在灌注口上设置阀门；C、制作载体，打开阀门，由灌注口向第二空心球内注水，水将灌注口填满后，将阀门关闭，然后将模体置于冷冻室内进行冷冻，水凝结成冰后形成载体，载体包括冰球和在冰球上均匀分布的针刺部，将模具拆开，取出载体；D、制作茶球，将杀青后的茶叶包裹在载体上冰球的外部形成茶叶层，令载体的针刺部穿透茶叶层，并将包装层包裹在茶叶层的外部，使针刺部穿过包装层上的通孔制成茶球；E、炒制，将茶球放入炒茶机中进行烘炒。