[发明专利]一种具有袪火功效的酥脆烧饼及其制备方法

摘要

一种具有袪火功效的酥脆烧饼及其制备方法，由面粉、水、食用油、食盐、白砂糖、玄参、金银花、野菊花、芦根、蒲公英、花椒、芝麻、生姜、大葱、红薯叶、莲藕、山药等原料组成，通过原料预处理、和面醒面、饼坯制作、进炉烤制制成。该烧饼原料配比合理，营养结构科学，富含多种功效成分，产品外观金黄、口感酥脆独特，具有清热袪火、养心安神的功效，尤其适用于虚火旺盛人群。具有袪火功效的烧饼的组分简单，来源广泛，生产成本较低，工艺简单，有着很好的市场前景。

主权项

一种具有袪火功效的酥脆烧饼及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：面粉1000‑1500份、水300‑500份、食用油60‑100份、食盐40‑60份、白砂糖16‑20份、玄参8‑10份、金银花20‑28份、野菊花18‑22份、芦根20‑24份、蒲公英26‑30份、花椒20‑30份、芝麻20‑30份、生姜20‑30份、大葱30‑40份、红薯叶30‑40份、莲藕60‑80份、山药30‑40份。