[发明专利]一种测量火锅底料中辣椒碱含量的方法在审
| 申请号： | 201710398768.2 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107290330A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 田康振;聂新明;韩彩芹 | 申请（专利权）人： | 江苏师范大学 |
| 主分类号： | G01N21/65 | 分类号： | G01N21/65;G01N1/28 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 221000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种测量火锅底料中辣椒碱含量的方法，该方法采用SERS光谱检测技术，对火锅底料中的辣椒碱进行定性和定量分析，可以快速判断被检测火锅底料中辣椒碱的含量，而且采用倾斜排列的银纳米棒阵列基底，使得该检测方法的灵敏度更高、更稳定，大大减少了外界温度、样品本身对检测定性及定量的影响，使检测更便捷，并且单次测量成本较低，极大节省了成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 测量 火锅 底料中 辣椒 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种测量火锅底料中辣椒碱含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取1mL不含辣椒碱的火锅底料样品，在样品火锅底料中加入辣椒碱，配置成不同浓度的辣椒碱和火锅底料的混合液；(2)在步骤(1)中的混合液中加入甲醇0.5ml；(3)将步骤(2)中的混合液在超声处理10min；(4)将步骤(3)中超声处理的混合液在10000r/min的转速下离心10min，静置10min；(5)取步骤(4)中得的上清液2uL，滴加到银纳米棒阵列基底上，使溶液浓缩干燥；(6)将步骤(5)中得到的检测液进行表面增强拉曼散射检测，设置激光功率为40mW，积分时间为15s，测得检测液的SERS光谱；(7)进行定性检测，根据步骤中得到的检测液的SERS光谱，以1264cm‑1对应拉曼谱峰为辣椒碱的特征峰；(8)进行定量检测，根据步骤(7)中得到的检测液的SERS光谱，以1264cm‑1对应峰强度进行拟合定量表示辣椒碱含量。
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