[发明专利]一种热稳定性良好的氨基酸饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201710400225.X | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107259258B | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 李莎莎;莫远良 | 申请（专利权）人： | 广东利泰大健康产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/175;A23L33/15;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 李德魁;张芬 |
| 地址： | 515325 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种热稳定性良好的氨基酸饮料及其制备方法。所述氨基酸饮料包括氨基酸组分与辅料，其中所述氨基酸组分包含如下重量份组分：组氨酸0.01～0.05份；所述辅料包括如下重量份组分：水苏糖0.2～0.4份，安赛蜜0.08～0.3份。本发明采用高温水浴灭菌，使灭菌效果达到F0值8，溶液环境达到无菌，可不使用防腐剂。另外所述饮料配方不含单糖，适合糖尿病人群体饮用。通过水苏糖与安赛蜜的特定比例、以及组氨酸量的调控，热稳定性好，营养成分稳定，不易产生美拉德反应。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 热稳定性 良好 氨基酸 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种热稳定性良好的氨基酸饮料，其特征在于，包括氨基酸组分与辅料，其中所述氨基酸组分包括如下重量份组分：组氨酸0.01～0.05份；所述辅料包括如下重量份组分：水苏糖0.02～0.04份，安赛蜜0.15～0.30份。
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