[发明专利]一种水晶火腿及其制作方法在审
| 申请号： | 201710409695.2 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107156688A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 许伟 | 申请（专利权）人： | 合肥岭牧农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/50;A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经济技术*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水晶火腿及其制作方法，该水晶火腿由以下原料制得70～80重量份精选猪肉、30～40重量份精选禽肉、10～15重量份腌制料、15～20重量份水晶粒。其制作方法包括如下步骤(1)肉的腌制；(2)水晶粒的制备；(3)经过混合、灌装、蒸煮、灭菌、包装得水晶火腿。与现有技术相比而言，本发明制得的水晶火腿具有以下优点(1)口味更为丰富，营养更为全面；(2)口感更有韧性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水晶 火腿 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种水晶火腿，其特征在于，由以下原料制得：70～80重量份精选猪肉、30～40重量份精选禽肉、10～15重量份腌制料、15～20重量份水晶粒；所述水晶粒由以下原料制得：20～25重量份碎皮、15～20重量份水、1～2重量份食盐、10～15重量份食用胶溶液。
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