[发明专利]一种鲐鱼味噌煮调料配方在审
| 申请号： | 201710414469.3 | 申请日： | 2017-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN107183664A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 郭家忠;李光燮 | 申请（专利权）人： | 舟山市齐晟水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/21 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲐鱼味噌煮调料配方，该调料的成分及其重量份为果胶酶解液5‑10份，鸡骨泥酶解液3‑8份，番茄酱4‑7份、蒜末3‑6份、白砂糖5‑10份。本发明也公开该调料的制备方法。有益效果为本发明公开的调味料以果胶酶解液为主料，经美拉德反应增香过程制备而成，味道清香，促进食欲，且使用的原材料成本低廉，各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒；制备工艺方法简单，产品质量稳定性好，价格低廉，应用效果好，具有良好的经济，是一种绿色环保工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲐鱼味噌煮 调料 配方 | ||
【主权项】：
一种鲐鱼味噌煮调料配方，其特征在于：所述调料配方中成分及其重量份为：果胶酶解液5‑10份，鸡骨泥酶解液3‑8份，番茄酱4‑7份、蒜末3‑6份、白砂糖5‑10份。
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