[发明专利]一种菌菇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710417778.6 | 申请日： | 2017-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN107156238A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 许爱民 | 申请（专利权）人： | 上海越哲食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司11508 | 代理人： | 郑博文 |
| 地址： | 201405 上海市奉*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菌菇饼干及其制备方法，其中菌菇饼干包括如下重量份数的组分膳食纤维粉40‑60份；谷朊粉4‑8份；姬松茸0.5‑1份；竹荪0.5‑1份；牛肝菌0.5‑1份；灰树花0.5‑1份；甜菜纤维0.05‑0.3份；抗性糊精0.1‑0.5份；鸡蛋蛋黄液0.5‑2份；鸡蛋清0.5‑2份；糖醇混合物15‑20份；植物油12‑16份；脱脂奶粉1‑2份；疏松剂0.5‑1份；调味剂0.2‑0.6份；天然防腐剂0.1‑0.5。本发明中的菌菇饼干的优点在于糖和脂肪含量低，能够降低血液中血糖和血脂的含量，食用后能促进体内多余脂肪分解，帮助肥胖人群达到减肥瘦身的效果，对普通人群具有预防和控制肥胖的功效，有利于人体健康，特别适合三高人群食用，保健性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菌菇饼干，其特征在于，包括如下重量份数的组分：膳食纤维粉40‑60份；谷朊粉4‑8份；姬松茸0.5‑1份；竹荪0.5‑1份；牛肝菌0.5‑1份；灰树花0.5‑1份；甜菜纤维0.05‑0.3份；抗性糊精0.1‑0.5份；鸡蛋蛋黄液0.5‑2份；鸡蛋清0.5‑2份；糖醇混合物15‑20份；植物油12‑16份；脱脂奶粉1‑2份；疏松剂0.5‑1份；调味剂0.2‑0.6份；天然防腐剂0.1‑0.5。
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