[发明专利]奶豆腐披萨及其制备方法在审
| 申请号： | 201710421634.8 | 申请日： | 2017-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN106982898A | 公开（公告）日： | 2017-07-28 |
| 发明（设计）人： | 阿茹娜 | 申请（专利权）人： | 阿茹娜 |
| 主分类号： | A21D13/41 | 分类号： | A21D13/41;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 李艳霞 |
| 地址： | 026000 内蒙古自治区锡林郭勒盟*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种奶豆腐披萨及其制备方法，其奶豆腐披萨由牛奶、奶嚼口、奶油、炼乳、奶豆腐、奶粉、马苏里拉芝士等多种原料制成，通过发酵、成型和烤制后制成成品。本发明的有益效果为本发明的奶豆腐披萨不添加任何色素、防腐剂及化学成分，营养丰富、味道鲜美，富含氨基酸及多种有益身体的微量元素；奶豆腐遇高温会拉丝，使得奶豆腐披萨中的奶豆腐丝和芝士丝融为一体，拉丝的效果非常好，使得成品不仅口感独特，形态也很诱人；适宜孩子和老人食用，口感绵软，可以补充钙、铁等多种营养元素，长期食用还可对心脏病、血管病有预防和治疗作用，并且具有明目的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 奶豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种奶豆腐披萨，其特征在于：包括以下重量份的原料：饼底：面粉850‑1150份；牛奶18‑22份；黄油18‑22份；白砂糖16‑24份；安琪酵母6‑8份；橄榄油16‑24份；奶嚼口18‑22份；鸡蛋40‑60份和水400‑500份；馅料：披萨酱140‑180份；奶豆腐30‑50份；奶粉5‑15份；白砂糖5‑15份；葡萄干10‑20份和马苏里拉芝士20‑40份。
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