[发明专利]一种海参液及其制备方法在审
| 申请号： | 201710424006.5 | 申请日： | 2017-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN107048242A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 宋迎迎;秦德文 | 申请（专利权）人： | 山东圣洲海洋生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/30;A23L5/20;A23B4/00;A23L3/015 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 264200 山东省威海*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及海参深加工工艺技术领域，特别是涉及到一种海参液及其制备方法。本发明所述海参液包括有效成分、掩蔽剂和水，所述有效成分的原料为海参；所述掩蔽剂的原料包括山楂、罗汉果、玉米。本发明的制备方法，步骤包括酶解，具体为将粉碎后的海参中加入复合酶和水，微波加热，搅拌，分离，得到酶解液；所述酶解液的分子量小于3000。采用本发明制备的海参液重金属元素含量大幅度下降；具有水果口味，无腥味，口感好；多糖流失率低；不使用防腐剂保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海参液，其特征在于，包括有效成分、掩蔽剂和水，所述有效成分的原料为海参；所述掩蔽剂的原料包括：山楂、罗汉果、玉米。
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