[发明专利]一种榴莲酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710430069.1 | 申请日： | 2017-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN107151592A | 公开（公告）日： | 2017-09-12 |
| 发明（设计）人： | 韦朝胜 | 申请（专利权）人： | 韦朝胜 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 谢正星 |
| 地址： | 533300 广西壮族自治区百色市*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种榴莲酒及其制备方法，属于酿酒技术领域。所述榴莲酒及其制备方法，包括原料预处理、水提取液的制备、混合打浆、发酵、过滤、发酵后杀菌步骤。本发明制作的榴莲酒酒香醇正浓厚，味道更亲民，喝多不上火，保质期长；本发明制作方法流程简单、生产成本低、适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 榴莲 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种榴莲酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料预处理：挑选新鲜、无病害的榴莲清洗，取出榴莲果肉作为备用原料；(2)水提取液的制备：选取桑叶、桔红和淡竹叶混合，加入总重10倍量的水，沸水浴1小时，过滤，得到澄清的水提取液，冷却后放入4℃的冰箱中备用；(3)混合打浆：将榴莲果肉与步骤(2)备用的水提取液按照体积比为1:1～3的比例进行混合、打浆，在浆液中加入白砂糖130～170g/L，搅拌混合均匀，得到混合浆液；(4)发酵：将果酒酵母按2～3％的重量比置于步骤(3)的混合浆液中，发酵30～50天，得到发酵液；(5)过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液；(6)发酵后杀菌：将澄清溶液进行巴氏消毒，得到榴莲酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于韦朝胜，未经韦朝胜许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710430069.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种草莓酒的酿造方法
- 下一篇：一种糯香型白酒及其制备方法
