[发明专利]一种利用啤酒废酵母制备酵母多肽螯合亚铁的方法在审

专利信息
申请号: 201710435174.4 申请日: 2017-06-10
公开(公告)号: CN107296151A 公开(公告)日: 2017-10-27
发明(设计)人: 单俊伟;郝晓晨;王海华;但丽霞;石鹏飞;台文静;修玉飞 申请(专利权)人: 威海温喜生物科技有限公司
主分类号: A23K20/147 分类号: A23K20/147;A23K20/20
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 264504 山东省*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明提供了一种利用啤酒废酵母制备酵母多肽螯合亚铁的方法,该方法通过破壁、脱苦、酶解、螯合、除杂、干燥等程序得到酵母多肽螯合亚铁粉剂产品。本方法中得到的酵母多肽螯合亚铁产品螯合亚铁含量高,亚铁螯合率高,蛋白肽活性高,且该方法使啤酒废酵母变废为宝,操作步骤简单,成本较低,为提高其附加值开辟新的途径。
搜索关键词: 一种 利用 啤酒 酵母 制备 多肽 亚铁 方法
【主权项】:
一种利用啤酒废酵母多肽螯合亚铁的方法,其特征在于:所述的酵母多肽螯合亚铁的制备方法具体包括如下步骤:(1)破壁:将啤酒废酵母液经过超声处理,离心保留上清液;(2)脱苦:上清液中加入适量碳酸氢钠进行脱苦处理,制成预处理液;(3)酶解:调节预处理液pH值及温度,加入蛋白酶进行酶解反应,灭酶处理后制成酵母多肽溶液;(4)螯合:调节酵母多肽溶液pH值及温度,加入亚铁盐和抗氧化剂进行螯合反应;(5)除杂:通过纳滤系统进行浓缩并除去游离亚铁离子;(6)干燥:浓缩液高温喷雾干燥得到酵母多肽螯合亚铁粉剂产品。
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