[发明专利]一种蓝莓饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓饮料的制作方法，其主要是由野菊花40‑45份、蓝莓20‑30份、枸杞子6‑10份、菩提子10‑12份、红茶粉20‑25份、党参2‑4份、玉竹2‑3份、葛根6‑8份、发酵菌0.3‑0.5份、白砂糖7‑9份、柠檬酸钠0.03‑0.05份、亚硒酸钠0.2‑0.4份、D‑异抗坏血酸钠0.01‑0.02份制成；本发明的蓝莓饮料可以最大限度地保留蓝莓的功效成分，蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高；本发明使用酵母菌、乳酸菌进行一次混合发酵，缩短了生产时间，增加了蓝莓饮料的风味。

主权项

一种蓝莓饮料的制作方法，其特征在于，包括以下内容：（1）采集新鲜野菊花和蓝莓，取野菊花40‑45份，蓝莓20‑30份，进行清洗后进行榨汁，得混合汁液，备用；（2）取枸杞子6‑10份、菩提子10‑12份，洗净后先用0.03‑0.05mol/l高锰酸钾溶液浸泡4‑6min，然后用清水冲洗干净，再将枸杞子、菩提子放入0.1‑0.3mol/l柠檬酸溶液中浸泡5‑10min，取出后继续用清水冲洗干净并烘干，混合磨粉，得混合粉；（3）将上述混合粉与红茶粉20‑25份混合，倒入炒锅中混合炒制10‑15分钟，取出摊凉，备用；（4）称取党参2‑4份、玉竹2‑3份、葛根6‑8份，混合后加3‑5倍量的纯净水煎煮50‑60分钟，过滤残渣，得药液，备用；（5）将步骤（3）炒制后的混合粉以及步骤（4）的药液倒入步骤（1）的混合汁液中，充分搅拌混匀，然后伴入发酵菌0.3‑0.5份和白砂糖7‑9份，密封发酵，控制发酵温度为 35‑40℃，发酵时间为24‑72小时，发酵结束后过滤取发酵液，备用；（6）在上述步骤（5）的发酵液中加入柠檬酸钠0.03‑0.05份、亚硒酸钠0.2‑0.4份、D‑异抗坏血酸钠0.01‑0.02份，然后经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。