[发明专利]一种墨鱼风味黄豆饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201710438146.8 | 申请日： | 2017-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN107173456A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 王晓敏;杨龙飞;吴诗敏;黄珍金;李莹莹;李锐 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 张月光,林伟斌 |
| 地址： | 524048 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种墨鱼风味黄豆饼，由以下组份组成黄豆10000~40000份、水42.5~170升、净墨鱼肉2500~10000份、精盐15~60份、熟石膏400~1600份、黄荆子500~2000份。通过严谨地选料，科学合理地配方，兼顾营养、口味、色泽等方面要求，工艺简洁、具有豆饼豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂的特点，又具有墨鱼风味，使豆饼色泽更美观、丰富豆饼的营养价值，可以满足不同地区人们的口味需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 墨鱼 风味 豆饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种墨鱼风味黄豆饼，其特征在于，由以下组份组成：黄豆10000~40000份、水42.5~170升、净墨鱼肉2500~10000份、精盐15~60份、熟石膏400~1600份、黄荆子500~2000份。
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