[发明专利]一种枸杞芽茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种枸杞芽茶的制备方法，本申请实施例示出的制备方法采用“二次”杀青，首先采用沸水杀青，一方面在沸水中彼此粘连的枸杞芽分散开，另一方面，沸水的温度在98℃‑100℃之间，在此条件下，枸杞芽中的酶被固化，进而保证本申请实施例制备的成品枸杞芽茶色泽翠绿。将一次杀青后的枸杞芽，经过离心脱水处理，进一步加大了枸杞芽的分散度，有利于后续蒸汽杀青的进行。沸水杀青和蒸汽杀青相结合，可以在沸水杀青的效果上，进行蒸汽补青，进而提高了杀青率。

主权项

一种枸杞芽茶的制备方法，其特征在于，包括：采摘枸杞芽，得到采摘后的枸杞芽；将所述采摘后的枸杞芽进行萎凋处理，得到萎凋后的枸杞芽；将所述萎凋后的枸杞芽，进行分离除杂，得到除杂后的枸杞芽；将所述除杂后的枸杞芽经过沸水杀青，得到一次杀青后的枸杞芽；将所述一次杀青后的枸杞芽冷却清洗，得到清洗后的枸杞芽；将所述清洗后的枸杞芽离心脱水，得到脱水后的枸杞芽；将所述脱水后的枸杞芽蒸汽杀青，得到二次杀青枸杞芽；将所述二次杀青枸杞芽炒干，得到炒干后的枸杞芽；将炒干后的枸杞芽摊晾后复苏，得到复苏后的枸杞芽；将所述复苏后的枸杞芽翻炒，得到枸杞芽茶粗品；将所述枸杞芽茶粗品精加工，得到成品枸杞芽茶。