[发明专利]一种富含维生素D的香菇保健挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201710453460.3 | 申请日： | 2017-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN107095148A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 王艳龙;张选明;韩豪;张星;陈进;薛静;张康;韩鼎;王强 | 申请（专利权）人： | 汉中市农业科学研究所（陕西省水稻研究所） |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/155 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 723000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富含维生素D的香菇挂面及其制备方法，属于食品加工技术领域。其特征是以特精粉和富含维生素D香菇粉为主要原料，经和面、熟化、压片、切条、干燥、切割、计量、检验、分装等程序制作而成。各原料及其质量配比为特精粉100份、水25~32份、富含维生素D的香菇粉1~60份、食盐0~3份、食用碱0~0.2%重量份。本发明是以面粉、富含维生素D的香菇粉为主要原料，制得的挂面风味独特、营养美味、食用方便，较好地保持了香菇的营养价值。同时挂面富含维生素D的香菇挂面产品，暨丰富了挂面的品种，又可用于补充人体所需的维生素D，具有预防骨质疏松、动脉粥样硬化，提高机体免疫力、防癌抗癌等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 维生素 香菇 保健 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含维生素D的香菇挂面及其制备方法，其特征在于以特精粉和富含维生素D香菇粉为主要原料，经和面、熟化、压片、切条、干燥、切割、计量、检验、分装等程序制作而成。
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