[发明专利]一种卷曲茶制备方法

摘要

本发明涉及茶叶制备领域，公开了一种卷曲茶制备方法，依次包括以下步骤，步骤S1摊青；步骤S2杀青；步骤S3分级；步骤S4冷却；步骤S5揉捻；步骤S6炒制，选取揉捻完成的同一规格的茶叶投入炒锅中进行炒制，使用摇头扫把机对茶叶进行翻炒，炒锅下表面设有加热灶，加热灶的灶体上表面凹陷，其凹陷的不同高度内分别设有加热电阻，各个加热电阻并联，根据需要选择接入电路进行加热；步骤S7理条；步骤S8烘焙。本发明可有效控制炒制温度，不仅能够保障炒制所得茶叶的整体质量，还能够有效提升生产效率，提高总体产量。

主权项

一种卷曲茶制备方法，其特征在于：依次包括以下步骤，步骤S1：摊青，将采摘后的茶叶在阴凉通风处摊开，持续9～16小时，直至茶叶软化；步骤S2：杀青，将软化后的茶叶放入温水中煮5～15分钟，温水的温度为60～80摄氏度；步骤S3：分级，取出杀青后的茶叶，根据茶叶大小进行分选，将不同规格的茶叶分开，分别进行后续操作；步骤S4：冷却，分级完成后，冷却至室温；步骤S5：揉捻，将不同规格的茶叶分别揉捻；步骤S6：炒制，选取揉捻完成的同一规格的茶叶投入炒锅中进行炒制，使用摇头扫把机对茶叶进行翻炒，炒锅下表面设有加热灶，加热灶的灶体(2)上表面凹陷，其凹陷的不同高度内分别设有加热电阻(1)，各个加热电阻(1)并联，根据需要选择接入电路进行加热；步骤S7：理条，炒制完成后进行理条；步骤S8：烘焙，将理条完成后的茶叶进行烘焙，使其快速干燥形成成品茶叶，烘焙温度为100～120摄氏度。