[发明专利]一种竹笋滋阴凉血地瓜叶丸子及其制备方法在审
| 申请号： | 201710460770.8 | 申请日： | 2017-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN107279839A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 合肥睿联生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L25/00;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹笋滋阴凉血地瓜叶丸子及其制备方法，是由下列重量份原料制成竹笋4‑5、黑芝麻0.5‑1、茼蒿冻干粒1‑2、玉米油0.5‑1、莲子1‑2、补骨脂1‑2、鸡内金1‑2、带梗地瓜叶120‑130、大豆组织蛋白150‑160、大豆分离蛋白30‑40、淀粉90‑100、卡拉胶2‑3、食盐2‑3、白糖2‑3、味精1‑2、胡椒粉1‑2、适量的NaHCO3溶液和水。本发明将带梗地瓜叶放入NaHCO3溶液中漂烫，由于叶和梗硬度不同，分开漂烫且漂烫时间不同，防止漂烫过度，影响地瓜叶的营养和口感，能很好的防止地瓜叶氧化，感官品质好，色泽均匀，香气浓郁，丸子弹性和嚼性大，爽口滑嫩细腻，鲜美可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 滋阴 地瓜 丸子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹笋滋阴凉血地瓜叶丸子，其特征在于是由下列重量份原料制成：竹笋4‑5、黑芝麻0.5‑1、茼蒿冻干粒1‑2、玉米油0.5‑1、莲子1‑2、补骨脂1‑2、鸡内金1‑2、带梗地瓜叶120‑130、大豆组织蛋白150‑160、大豆分离蛋白30‑40、淀粉90‑100、卡拉胶2‑3、食盐2‑3、白糖2‑3、味精1‑2、胡椒粉1‑2、适量的NaHCO3溶液和水。
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