[发明专利]一种米饭调整液、其制备方法及应用在审
| 申请号： | 201710461586.5 | 申请日： | 2017-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN107259505A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 张彦 | 申请（专利权）人： | 北京仙豪食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/206;A23L29/256 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 王金宝 |
| 地址： | 102401 北京市房*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种米饭调整液、其制备方法及应用，在蒸米饭的时候添加所述米饭调整液，能将水和大米的比值从5‑65提高至7‑95，由于加水量的提升，极大地提高了最终米饭的出品率，另外，添加所述米饭调整液能够保证在增加水量的同时得到颗粒饱满、厚实的米饭，保证米饭的品质。所述米饭调整液的制备方法操作简单，便于大规模工业生产。所述米饭调整液的使用方式简单，只需要在米饭蒸制之前将所述米饭调整液与大米和水混合均匀即可，几乎不改变传统的蒸米流程，也几乎不会增加额外的工作量，便于大规模推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米饭 调整 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种米饭调整液，其特征在于，所述米饭调整液包括以下重量份的组分：米醋2‑4份、盐1‑3份、海藻糖54‑64份、山梨糖醇35.7‑41.7份、海藻酸钠1‑1.4份、柠檬酸钠0.05‑0.15份和水76‑116份。
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