[发明专利]粟酒裂殖酵母菌、其组合物和应用在审
| 申请号： | 201710471343.X | 申请日： | 2017-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN107177519A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 熊小毛;缪礼鸿;杨团元 | 申请（专利权）人： | 湖北白云边酒业股份有限公司;武汉轻工大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/18;C12G3/02;C12R1/645;C12R1/865 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222 | 代理人： | 张火春 |
| 地址： | 434200 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一株新的粟酒裂殖酵母菌，含该菌的酿酒菌剂及其在白酒酿造中的应用。本发明公开的粟酒裂殖酵母菌耐高温，耐酸，耐乙醇，具有较高的产乙醇能力，发酵生产的白酒具有高产酸类及乙偶姻等白酒风味物质，低产杂醇油，酿酒菌剂组合物应用于白酒固态发酵可提高发酵出酒率和酒品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 粟酒裂殖 酵母菌 组合 应用 | ||
【主权项】：
一株粟酒裂殖酵母，能用于白酒酿造，其特征在于,该菌株为粟酒裂殖酵母Scc7株 Schizosaccharom pombe Scc7 ,保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M2017302 。
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