[发明专利]一种普洱茶紧压茶的自然陈化发花方法

摘要

本发明属于茶叶加工技术领域，公开了一种普洱茶紧压茶的自然陈化发花方法，以普洱熟茶散茶为原料，以含有金花菌的陈年普洱茶或其他富含金花菌的茶叶为材料，通过对陈年普洱茶等茶叶中的金花菌进行分离纯化，采用生物工程技术以普洱熟茶散茶为基质进行金花菌的纯培养，并以纯培养得到的富含金花菌的茶叶按照一定比例与普洱熟茶散茶进行混合，经潮水后蒸压成一定规格的普洱茶茶饼或茶砖后，在自然状态下进行陈化促进金花菌的产生。本发明自然陈化发花产生的金花普洱熟茶紧压茶成品茶发花普遍，色泽红褐油润显毫，干嗅菌香明显，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，独具特殊的糯香，无苦涩味。

主权项

一种普洱茶紧压茶的自然陈化发花方法，其特征在于，所述普洱茶紧压茶的自然陈化发花方法，以含有金花菌的陈年普洱茶或其他富含金花菌的茶叶为材料，通过其中的金花菌进行分离纯化，通过生物工程技术以普洱熟茶散茶为基质进行金花菌的纯培养，并以纯培养得到的富含金花菌的茶叶按照一定比例与普洱熟茶散茶混合，经潮水后蒸压成一定规格的普洱熟茶茶饼或茶砖后，在自然状态下进行陈化促进金花菌的产生。