[发明专利]一种即食海参的制备方法在审
| 申请号： | 201710479309.7 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107156699A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 胡正红;王锦锋 | 申请（专利权）人： | 胜田（福清）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10;A23L5/30;A23L5/20 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙)35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 350301 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种即食海参的制备方法，包括以下步骤步骤1将表面洗净的新鲜海参进行去脏处理；步骤2将步骤1去脏处理后的海参进行真空蒸煮处理；步骤3将步骤2真空蒸煮处理后的海参放入酸性电解水中进行超声波处理；步骤4将经过步骤3处理后的海参置于pH为5.0～6.0的盐水中浸泡3～4h；步骤5将经过步骤4处理后的海参取出沥水后进行真空包装，然后将包装好的海参利用脉冲强磁场杀菌。本发明能有效保留海参原有的营养成分，制得的海参可常温保存且可直接食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 海参 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食海参的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将表面洗净的新鲜海参进行去脏处理；步骤2：将步骤1去脏处理后的海参进行真空蒸煮处理；步骤3：将步骤2真空蒸煮处理后的海参放入酸性电解水中进行超声波处理；步骤4：将经过步骤3处理后的海参置于pH为5.0～6.0的盐水中浸泡3～4h；步骤5：将经过步骤4处理后的海参取出沥水后进行真空包装，然后将包装好的海参利用脉冲强磁场杀菌，得即食海参。
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