[发明专利]人参苦荞麦发酵酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201710480557.3 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107129904B | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 丁政然 | 申请（专利权）人： | 丁政然 |
| 主分类号： | C12G3/023 | 分类号： | C12G3/023;C12G3/024;C12G3/026;A61K36/8969;A61P1/14;C12R1/845;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京思元知识产权代理事务所(普通合伙) 11598 | 代理人： | 余光军;霍雪梅 |
| 地址： | 134500 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参苦荞麦发酵酒及其制备方法。本发明首先公开了一种人参苦荞麦发酵酒的制备方法，包括：(1)将人参、枸杞、玉竹、猕猴桃分别打浆，得到的人参浆、枸杞浆、玉竹浆和猕猴桃浆混合，备用；(2)将苦荞麦用水浸泡，浸泡后的苦荞麦与苦荞麦芽混合，进行蒸饭；向蒸熟的米饭中加入步骤(1)混合的人参浆、枸杞浆、玉竹浆和猕猴桃浆，混合均匀，得到蒸熟的饭料；(3)将步骤(2)蒸熟的饭料搅散晾凉，然后加入酒曲混匀，进行糖化；(4)将糖化后原料进行发酵，得到成熟酒醅；(5)将成熟酒醅进行蒸馏，接酒，将接取的酒储存、勾兑，即得。本发明所制备的人参苦荞麦发酵酒，人参皂甙和总黄酮含量高，而且酒香浓郁，口感协调。 | ||
| 搜索关键词： | 人参 荞麦 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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