[发明专利]一种儿童补锌与维生素的组合物及其制备方法

摘要

本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种儿童补锌与维生素的组合物及其制备方法。本发明儿童补锌与维生素的组合物，其制备原料包括萄糖酸锌、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、牛磺酸、L‑赖氨酸、L‑苏氨酸、青梅提取物、白及提取物、甜味剂和辅料。本发明提供的组合物针对儿童设计，口感好，稳定性强，锌和维生素B生物利用度高，可用于科学合理地补充儿童所需的微量元素锌和维生素B。同时，本发明提供的儿童补锌与维生素的组合物可以显著提高营养性锌缺乏症机体的锌含量和改善机体的抗氧化水平，可用于制备预防和改善营养性锌缺乏症的营养强化食品或保健食品。

主权项

1.一种儿童补锌与维生素的组合物，其特征在于，所述组合物包括以下含量的制备原料：葡萄糖酸锌0.8~2.0 g/kg、维生素B1 7~25 mg/kg、维生素B2 7~25 mg/kg、维生素B6 5~25 mg/kg、烟酸100~350 mg/kg、泛酸20~90 mg/kg、牛磺酸1.0~1.5 mg/kg、L‑赖氨酸20~200 mg/kg、L‑苏氨酸10~30 mg/kg、青梅提取物0.2~0.6 g/kg、白及提取物0.1~0.3 g/kg、甜味剂200~500 g/kg、辅料400~800 g/kg和谷氨酸10~40 mg/kg；所述青梅提取物的制备方法包括如下步骤：取新鲜青梅，清洗，去核，打浆，加入青梅重量3~6倍量的纯化水，在超声功率为80~100W，温度为60~80℃的条件下提取1~2次，每次2~4 h，过滤，合并提取液，提取液减压浓缩至在60℃下相对密度为1.00~1.10的浸膏，浸膏减压干燥后粉碎，即得青梅提取物；所述白及提取物的制备方法包括如下步骤：取白及，清洗，干燥，粉碎过20目筛，加入白及重量5~8倍量的纯化水，在超声功率为100~120W，温度为90~100℃的条件下提取1~2次，每次2~4 h，过滤，合并提取液，提取液减压浓缩至在60℃下相对密度为1.00~1.10的浸膏，浸膏减压干燥后粉碎，即得白及提取物；所述组合物为口服液；所述的甜味剂选自葡萄糖、白砂糖、低聚异麦芽糖和冰糖中的一种或多种；所述辅料为纯化水。