[发明专利]一种灌汤包子馅及制作方法在审
| 申请号： | 201710484183.2 | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107198102A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 张佳佳 | 申请（专利权）人： | 张佳佳 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/10;A23L23/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种灌汤包子馅，包子馅由一下原料组成带皮猪五花肉、大豆油、动物油、精瘦肉、干黄酱、油渣、盐、花椒、八角、酵母、水，包子馅通过肉汤配置、调和油配置以及混合馅料等步骤制成，本发明包子馅原料易得，馅料原料配伍合理，味道鲜美，食用安全；制作方法简单，工艺步骤易于控制。本发明适用于制作灌汤包子馅。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汤包 制作方法 | ||
【主权项】：
一种灌汤包子馅，其特征在于，其组成原料的重量份数为：带皮猪五花肉400份、大豆油450份、动物油400份、精瘦肉500份、干黄酱200份、油渣200份、盐7份、花椒2份、八角4份、酵母5份、水200份。
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