[发明专利]一种牛蒡面食添加粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710489633.7 | 申请日： | 2017-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN109105816A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 刘明明 | 申请（专利权）人： | 刘明明 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266214 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种牛蒡面食添加粉的制备方法，其制备步骤是先将牛蒡通过清洗后，再去掉外皮，然后切片放入烘烤箱制成牛蒡干品，最后将干品牛蒡磨成粉即得牛蒡面食添加粉成品，其制备方法简单，原料加工方便，产品保健营养价值高，制备环境友好。 | ||
| 搜索关键词： | 牛蒡 制备 面食 干品 食品加工技术领域 保健营养 环境友好 原料加工 外皮 烘烤箱 放入 切片 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种牛蒡面食添加粉的制备方法，其制备步骤为：(1)选取牛蒡先用清水洗净，再将牛蒡的外皮剥除，然后将其切制成厚度为1～3mm的薄片状，再放入温度为80～95℃的热水中烫煮3～5分钟，捞出沥干水分后，自然冷却至室温，备用；(2)再将步骤(1)的牛蒡均匀的摆到烤盘上，然后放入烘箱控制温度90—110℃烘烤30—40分钟至牛蒡的含水量低于5—6％后，取出并自然冷却；(3)将牛蒡干放入粉碎机内，磨成粉状，细度控制在100～200目，装袋密封即得牛蒡面食添加粉。
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