[发明专利]一种野葡萄酒的制作做法在审
| 申请号： | 201710490249.9 | 申请日： | 2017-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN109112023A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张靖宏 | 申请（专利权）人： | 张靖宏 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种野葡萄酒的制作方法，将成熟的野葡萄冲洗干净，除去果梗，然后放入淡盐水中消毒，用清水清洗，沥干，放入盆中，捏碎，加入白糖，放入瓶中发酵，发酵结束后进行过滤，使皮汁分离，得到野葡萄酒。采用本发明制作的野葡萄酒材料简单，品质高、天然无污染，营养丰富，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄酒 放入 发酵 制作 清水清洗 野葡萄 果梗 沥干 皮汁 水中 白糖 冲洗 过滤 消毒 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种野葡萄酒的制作方法，其特征在于把重量份比白糖1份、野葡萄6份按照下列工序制作：（1）用剪刀贴近果蒂，把野葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；（2）把剪好的野葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉野葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干；（3）把野葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，野葡萄皮，野葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照重量份比白糖1份、野葡萄6份，搅拌均匀；（4）等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里，密封好，放置于30℃‑35℃的地方30天进行发酵;（5）将发酵好的野葡萄，把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，得到野葡萄酒。
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