[发明专利]一种果香豆腐布丁及其制作方法在审
| 申请号： | 201710494099.9 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN107156323A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 傅海庆;曾瑜婷 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果香豆腐布丁及其制作方法，其是以黄豆、布丁粉、猕猴桃汁、白砂糖为原料，经浸泡、打浆、过滤、煮浆、加糖、加粉、加汁、罐装封口、巴氏灭菌等工艺制备而成，其中，所用布丁粉的重量为黄豆重量的0.8倍，所用白砂糖的重量为黄豆重量的0.16倍，所用猕猴桃汁的体积量为黄豆重量的0.32倍。所得产品经冷藏后风味极佳，是一款符合青少年口味、营养丰富、且方便即食的健康休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 布丁 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果香豆腐布丁，其特征在于：所述果香豆腐布丁是以黄豆、布丁粉、猕猴桃汁、白砂糖为原料制备而成；其中，所用布丁粉的重量为黄豆重量的0.8倍，所用白砂糖的重量为黄豆重量的0.16倍，所用猕猴桃汁的体积量为黄豆重量的0.32倍。
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