[发明专利]一种炒山鸡的制作方法在审
| 申请号： | 201710494306.0 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN109105764A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张靖宏 | 申请（专利权）人： | 张靖宏 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L15/00;A23L17/50;A23L13/60;A23L13/20;A23L5/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种独特的山鸡制作方法。主要原料为山鸡脯肉、火腿肠、鱿鱼、蹄筋、干红椒、鸡蛋。制作的石榴鸡，形似小苹果、咸鲜带辣，色泽洁白，脆嫩淡爽，清香鲜美，清香宜人。 | ||
| 搜索关键词： | 清香 制作 干红椒 火腿肠 小苹果 鱿鱼 脯肉 石榴 蹄筋 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种炒山鸡制作方法，主要原料为山鸡脯肉、火腿肠、鱿鱼、蹄筋、干红椒、鸡蛋；制作方法如下：（1）将蛋打成液休，经过5分钟的搅拌，调匀至蛋黄蛋清一体，待用；（2）将鸡均匀的蛋液制用电热铛均匀的摊开，1分钟后即成鸡蛋饼，薄薄的，放在有油的面板上，待用；（3）将鸡脯肉及所有配料切成粒，鸡脯肉浆好，过油后和配料一起炒成馅芯，蛋皮包入馅芯；（4）用韭菜花扎好，上笼蒸熟。
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