[发明专利]一种神秘果杨桃汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710494814.9 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN107334009A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 禤文生 | 申请（专利权）人： | 广东龙飞生物有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 广州骏思知识产权代理有限公司44425 | 代理人： | 潘雯瑛 |
| 地址： | 529200 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种神秘果杨桃汁及其制备方法，由以下重量份数的原料制作而成神秘果汁5～8份，杨桃汁6～12份，神秘果果肉1～2份，杨桃果肉3～5份，纯净水30～50份。本发明通过神秘果中变味蛋白酶能改变人的味觉原理，在不添加蔗糖、不添加甜味剂，不掩盖杨桃汁原有风味，不带入其他异味的情况下，改善杨桃原本的酸涩口感。并通过采用低温巴氏杀菌方式，减少杀菌过程中果汁色泽和营养物质的损失，降低对神秘果变味蛋白酶活性的破坏。而且加入神秘果和杨桃果肉，进一步丰富了饮料的饮用口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 神秘 杨桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种神秘果杨桃汁，其特征在于：由以下重量份数的原料制作而成：神秘果汁5～8份，杨桃汁6～12份，神秘果果肉1～2份，杨桃果肉3～5份，纯净水30～50份。
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