[发明专利]一种食用油净化处理方法

摘要

本发明公开了一种食用油净化处理方法，属于食用油处理技术领域，主要包括初级过滤、加入净化物质、加热搅拌、静置、最终过滤得到净化后的食用油。本发明通过在初级过滤的煎炸油中放入活性凹凸棒石粘土和食品级活性炭，有效地对食用油中的黑色微粒及残渣、泡沫进行了吸附沉淀，用过加入氧化镁，有效地中和了煎炸油中的不饱和脂肪酸，同时也增加了煎炸油中的微量元素镁的含量，在对煎炸油进行净化的同时，补充了煎炸油的有益元素；通过对煎炸油进行加热搅拌，使得对煎炸油的处理更为的彻底，保证了净化处理的可靠性；通过最终过滤，去除了净化物质及其吸附的物质得到了最终的成品。本发明的净化处理方法操作简单、易于推广。

主权项

一种食用油净化处理方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将使用过的食用油进行初级过滤，过滤掉食用油中粒径较大的食物残渣；便于后期的进一步净化处理；(2)向过滤后的食用油中加入粉状的活性凹凸棒石粘土、食品级活性炭和氧化镁，分量分别为：食用油重量的1％～5％活性凹凸棒石粘土、食用油重量的0.5％～2.5％食品级活性炭、食用油重量的0.05％～0.4％氧化镁；(3)对煎炸油进行加热和搅拌，加热的温度为50℃～150℃，加热搅拌时间为15～25分钟；(4)将食用油冷却至室温，静置24～48小时，待容器的中上部食用油恢复至澄清；(5)对食用油进行精细过滤，去除吸附有黑色微粒及残渣、泡沫的粘土及活性炭后，取澄清的食用油继续煎炸食品即可。