[发明专利]一种混合型营养挂面在审
| 申请号： | 201710498110.9 | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN107198109A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 常征;张淑丽 | 申请（专利权）人： | 江苏云雪粮油科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L15/00;A23L17/60;A23L19/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 徐州市淮海专利事务所32205 | 代理人： | 华德明 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种混合型营养挂面，该配方按重量百分比的配比含量为海带10‑20份，黄豆10‑20份，面粉20‑30份，玉米10‑20份，胡萝卜5‑10份，香菇10‑20份，大蒜5‑10份。制作方法，包括以下步骤选料、清洗、烘干、磨粉、过滤、混合、发酵、剪断、晾晒、消毒、包装。本发明的挂面加入蔬菜、粗粮，且所挑选的蔬菜和粗粮对于降低胆固醇很有帮助，另外，由于吃蛋黄容易使人体内的胆固醇增高，所以本发明在挂面中单独添加了蛋清，而去除了蛋黄，使得本发明的挂面在低蛋白的情况下更具营养，口感也更好，尤其适合胆固醇高的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 营养 挂面 | ||
【主权项】：
一种混合型营养挂面的配方，其特征在于，该配方按重量百分比的配比含量为：海带10‑20份，黄豆10‑20份，面粉20‑30份，玉米10‑20份，胡萝卜5‑10份，香菇10‑20份，大蒜5‑10份。
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