[发明专利]一种蓝莓葡萄赤豆复合浆饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201710498876.7 | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN107183435B | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 陶阳;吴越;韩永斌;许志芳;王建栋;周健忠;叶晓松 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 孙斌 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓葡萄赤豆复合浆饮料及其制备方法，该复合浆饮料按质量百分比含赤豆原浆15％～20％、蔗糖8％～15％、蓝莓原浆3％～5％、葡萄原浆3％～5％、羧甲基纤维素钠0.10％～0.20％、黄原胶0.05％～0.15％、结冷胶0.013％～0.017％，余量为纯净水。本发明的蓝莓葡萄赤豆复合浆饮料颜色亮丽、口感细腻、营养均衡，富含γ‑氨基丁酸、花色苷、蛋白质，具有调节心脑血管活动，改善视力，增强机体免疫力等功效；同时本发明制备方法简单方便，原料利用率高，易于实现工业化生产；通过对低氧胁迫赤豆发芽、匀浆孵育处理等工序的参数控制，可显著提高γ‑氨基丁酸含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 葡萄 赤豆 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓葡萄赤豆复合浆饮料，其特征在于，按质量百分比蓝莓葡萄赤豆复合浆饮料中含赤豆原浆15％～20％、蔗糖8％～15％、蓝莓原浆3％～5％，葡萄原浆3％～5％、羧甲基纤维素钠0.10％～0.20％、黄原胶0.05％～0.15％、结冷胶0.013％～0.017％，余量为纯净水。
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