[发明专利]一种小麦湿面筋快速检测方法在审
| 申请号： | 201710508028.X | 申请日： | 2017-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN107490528A | 公开（公告）日： | 2017-12-19 |
| 发明（设计）人： | 陈忠恒 | 申请（专利权）人： | 成都雄健粉业有限公司 |
| 主分类号： | G01N5/04 | 分类号： | G01N5/04 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙)51217 | 代理人： | 薛波 |
| 地址： | 610509 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品检测技术领域的一种小麦湿面筋快速检测方法，该小麦湿面筋快速检测方法的具体步骤如下S1清理毛麦；S2毛麦粉碎；S3筛分混合；S4洗涤面筋；S5面筋脱水；S6经过脱水后的面筋在百分之一的电子秤上称量，得出湿面筋的数量，本发明通过快速检测小麦湿面筋的方法，在面粉企业的采购和生产，以及产品控制方面带来诸多益处，可以准确采购企业需要的原粮，同时根据原面筋的高低进行分别放入原粮仓，以便生产配麦，能控制面粉的湿面筋符合国家标准指标，稳定产品质量，满足用户需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 面筋 快速 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦湿面筋快速检测方法，其特征在于：该小麦湿面筋快速检测方法的具体步骤如下：S1：清理毛麦，除去各种杂质，称取80～100克毛麦，放置备用；S2：将称取的毛麦放置在粉碎机中粉碎10～20秒；S3：经过粉碎的物料放置在CQ16‑20的筛绢上，经验粉筛筛理10～20秒，然后取出筛下物，混合均匀；S4：取8～12克筛下物放入细筛洗涤杯里，加入4.4～4.8克水和面15～25秒，洗1～3分钟后暂停，然后把洗涤杯里的面筋倒入粗筛洗涤杯里，再洗2～4分钟；S5：取出洗涤杯里的面筋，在指数仪里高速脱水1～2分钟；S6：经过脱水后的面筋在百分之一的电子秤上称量，得出湿面筋的数量。
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