[发明专利]一种黄酒馒头及其制备方法在审
| 申请号： | 201710511037.4 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107223860A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 山宣凯;山柏明;沈苏静 | 申请（专利权）人： | 山宣凯 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/10;A23L5/43 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所(普通合伙)33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄酒馒头，由以下重量份的原料组成面粉300‑400份、酵母粉6‑8份、黄酒100‑150份、鸡蛋液30‑50份和125‑150份的水。本发明以黄酒替换部分水进行和面，黄酒富含多种营养物质、且酒香扑鼻，黄酒特有的琥珀色又能对面团进行着色，使黄酒馒头的色、香、味及营养等都得到提升，不含酒精，有益于人体的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄酒 馒头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄酒馒头，其特征在于由以下重量份的原料组成：面粉300‑400份、酵母粉6‑8份、黄酒100‑150份、鸡蛋液30‑50份和余量的水。
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